岡山・日生の漁師直売
瀬戸内の波が育てた
真牡蠣の贅沢を、食卓へ。
今シーズンの販売は終了しました
来シーズンは2026年11月中頃を予定PRODUCTS
期間外
GUIDE
焼き牡蠣・蒸し牡蠣を楽しみたい方に。殻を開ける楽しさも味わえます。
少人数〜家族向け（3kg / 約20〜30個）
鍋やフライ、炊き込みご飯など料理に使いたい方に。下処理済みで手軽。
料理好きの方・手軽に楽しみたい方
BBQやパーティーなど大人数で豪快に楽しみたい方に。コスパも抜群。
大人数・イベント向け（約80〜100個）ORDER
サイトまたはLINEからご注文
ご注文確認メールをお送りします
水揚げ後、新鮮な状態で発送
ご自宅にお届け（クール便）
※ 天候・水揚げ状況により発送日が前後する場合がございます
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日生の直売所にてお渡し
受け取り場所
WHY US
岡山の山々から川を通じて栄養豊富な水が流れ込み、穏やかな瀬戸内海の潮流と混ざり合う日生の海。この恵まれた環境が、上品な旨みと爽やかな香りを持つ牡蠣を育てます。
海の状態を見ながら牡蠣を丁寧に育て、水揚げ後は仲介業者を通さず漁師から直接お届けします。鮮度を保ちながら、中間マージンを抑えた適正価格を実現しています。
真牡蠣が最もおいしくなる冬季を中心に、その年の育ち具合を見極めて販売します。自然のリズムを尊重し、納得できる状態の牡蠣だけを食卓へお届けします。
魚の産卵場や稚魚の住処となるアマモ場の再生活動にも取り組んでいます。牡蠣を育てるだけでなく、豊かな海の生態系を次の世代へつなぐことも、日生の漁師の大切な仕事です。
RECIPE
焼き牡蠣
炭火やグリルで殻ごと焼く。レモンを添えて。蒸し牡蠣
酒蒸しで旨みを閉じ込める。ポン酢でさっぱりと。生食（※加熱用は不可）
鮮度抜群の殻付きならではの贅沢。牡蠣フライ
サクサクの衣に包まれたジューシーな牡蠣。牡蠣鍋
冬の定番。白菜と豆腐と一緒に。炊き込みご飯
牡蠣の出汁が染み込んだ贅沢ご飯。BBQ
大人数で豪快にガンガン焼き。牡蠣パーティー
殻を開けながらワイワイ楽しむ。おすそ分け
ご近所や友人へのお裾分けにも。VOICE
FAQ
送料は地域によって異なります。詳しくは送料ページをご確認ください。殻付き牡蠣は常温便、むき身はクール便（冷蔵）での発送となります。
むき身（剥き身）はクール便（冷蔵）での発送が必須です。殻付き牡蠣は常温便での発送となりますが、到着後はすぐに冷蔵保存してください。
殻付き牡蠣は到着後3〜4日以内にお召し上がりください。むき身は到着後2日以内が目安です。いずれも冷蔵保存の上、加熱してお召し上がりください。
当店の牡蠣はすべて「加熱用」です。生食用と加熱用の違いは鮮度ではなく、採取海域の指定基準によるものです。加熱用は栄養豊富な海域で育つため、味が濃いのが特徴です。必ず中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。
水揚げ状況により異なりますが、通常ご注文から3〜7日程度でお届けします。天候や海の状況により前後する場合がございます。発送時にご連絡いたします。
はい、日生の直売所での店頭受け取りも可能です。LINEまたはお電話にてご予約ください。送料がかからないためお得です。
